Speisekarte

Vorspeise: Feine Zitronen-Blumenkohlsuppe mit Dillrahm und knusprigen Croutons à CHF 11.-
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Hauptgang: Moussaka mit Soja-Hackfleisch, Kartoffeln und gegrillten Auberginen, überbacken mit würziger Tomatensauce und Béchamel à CHF 25.-
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Dessert: Saftiger Honigkuchen mit Mandelcrème und frisch geschlagenem Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Zitronen-Blumenkohlsuppe mit Dillrahm und knusprigen Croutons à CHF 11.-
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Hauptgang: Moussaka mit Soja-Hackfleisch, Kartoffeln und gegrillten Auberginen, überbacken mit würziger Tomatensauce und Béchamel à CHF 25.-
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Dessert: Saftiger Honigkuchen mit Mandelcrème und frisch geschlagenem Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Lauwarmer Linsensalat auf Salatbett mit gebackenen Käsepäckli und Birnenchutney à CHF 11.-
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Hauptgang: Feine Moussaka mit würzigem Sojagehacktem, orientalischer Tomatensauce, gegrillten Auberginen, Kartoffeln und goldbraun überbackener Béchamelsauce à CHF 25.-
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Dessert: Feiner Apfel-Baumnusskuchen an Honigcrème mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Caldo Verde Suppe mit Linsen, Federkohl und Rüebli à CHF 14.-
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Hauptgang: Knusprige plant-based Bolinhos/Pasteis de Bacalhau mit Erbsenprotein, Kichererbsen, Pilzen und Gemüse, serviert mit rassiger Tomatensauce und begleitet von Salzkartoffeln und Gemüse à CHF 29.-
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Dessert: Feine Pastéis de Nata an Rotwein-Birnenkompott mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit Dillschaum und knusprigen Croutons à CHF 11.-
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Hauptgang: Feiner Veggieburger mit Raclettekäse, Grillzwiebeln, Champignons, Salat, Gurken und Sue’s Spezialsauce, dazu knusprige Kartoffel Wedges und frischer Coleslaw à CHF 25.-
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Dessert: Warmer Apfelstrudel an Vanillesauce mit Schlagrahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Rüeblisuppe mit Ingwer und Randenschaum, serviert mit Bio-Holzofenbrot à CHF 11.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüselasagne mit Spinat, grillierten Auberginen, Zucchetti und Pilzen, mit würziger Tomatensauce und cremiger Béchamel überbacken, dazu Parmesan und Kräuterpesto à CHF 25.-
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Dessert: Samtige Panna Cotta mit Waldbeerenkompott, Schlagrahm und knusprigem Meringuecrumble à CHF 11.-

Vorspeise: Sämige Broccolicrèmesuppe mit Käsecroutons und Dillschaum à CHF 11.-
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Hauptgang: Parmigiana di Melanzane – zart gebackene Auberginen mit würziger Tomatensauce, Ricotta und Parmesan, mit goldbraunem Mozzarella überbacken, serviert mit Teigwaren à CHF 25.-
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Dessert: Verführerisches Mokka-Tiramisu mit Schokoladensauce à CHF 11.-

Vorspeise: Zarte Spinat-Frischkäseroulade an Safran-Tomatenjus mit Minze, dekoriert mit Frühlingssalat à CHF 14.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüsetätschli mit Erbsen, Tofu, Belugalinsen und Rüebli an Rotwein-Champignon-Rosmarinsauce, dazu Kartoffelgratin und saisonales Gemüse à CHF 29.-
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Dessert: Fruchtiges Rhabarbertiramisu mit cremiger Mascarpone und zartem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Vorspeise: Aromatische kalifornische Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
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Hauptgang: Frühlingserwachen – Spring Explosion! Gemüseterrine Tricolore mit Broccoli, Rüebli und Blumenkohl an leichter Bärlauchcrème, dazu Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und Parmesanstreifen à CHF 25.-
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Dessert: Schoggibrownie mit cremiger Vanilleglacé und warmer Schoggisauce à CHF 11.-

Vorspeise: Cremige Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
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Hauptgang: Knusprig gebackene Selleriesteaks im Sesammantel auf Spinat-Champignonbeet, dazu Weissweinrisotto mit Rahm und Parmesan verfeinert à CHF 25.-
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Dessert: Rhabarbertiramisu mit luftiger Mascarponecrème und feinem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Vorspeise: Knusprige Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung auf frischem Salatbett mit aromatischer Orangen-Sesamvinaigrette à CHF 11.-
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Hauptgang: Auberginen-Tofuturm mit leichter Tomaten-Baumnusssauce, dazu Zitronenrisotto mit Spargeln, Erbsen und Dill à CHF 25.-
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Dessert: Zarter Rhabarber-Crumble-Cake mit frisch geschlagenem Rahm à CHF 11.-