Speisekarte

Vorspeise: Lauwarmer Linsensalat auf Salatbett mit gebackenen Käsepäckli und Birnenchutney à CHF 11.-
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Hauptgang: Feine Moussaka mit würzigem Sojagehacktem, orientalischer Tomatensauce, gegrillten Auberginen, Kartoffeln und goldbraun überbackener Béchamelsauce à CHF 25.-
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Dessert: Feiner Apfel-Baumnusskuchen an Honigcrème mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Zweierlei Ravioli mit feiner Ricotta-Basilikum- und Artischockenfüllung an samtiger Gorgonzolasauce mit grillierten Apfelspalten à CHF 11.-
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Hauptgang: Aromatische Auberginen-Zucchetti-Terrine mit Dörrtomatenpesto und goldbraunen Bratkartoffeln à CHF 25.-
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Dessert: Fruchtiges Blutorangen-Tiramisu im Glas serviert à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Caldo Verde Suppe mit Federkohl, Rüebli und Knoblibrot à CHF 14.-
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Hauptgang: Knusprige plant-based Bolinhos/Pasteis de Bacalhau mit Erbsenprotein, Kichererbsen, Pilzen und Gemüse, serviert mit rassiger Tomatensauce und begleitet von Belugalinsen und Wintergemüse à CHF 29.-
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Dessert: Feine Pastéis de Nata an Rotwein-Birnenkompott mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Liebessuppe zum Valentinstag: Samtige Randen-Apfelsuppe mit Crème fraîche und Dill à CHF 11.-
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Hauptgang: Gemüseturm mit Auberginen, Kürbis und Paneer an würziger Spinat-Kokos-Ingwersauce, dazu rote Linsen und duftender Basmatireis à CHF 25.-
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Dessert: Zarter Quarkkuchen mit Mandelkruste an Dörraprikosen und fruchtiger Erdbeersauce à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit Dillschaum und knusprigen Croutons à CHF 11.-
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Hauptgang: Feiner Veggieburger mit Raclettekäse, Grillzwiebeln, Champignons, Salat, Gurken und Sue’s Spezialsauce, dazu knusprige Kartoffel Wedges und frischer Coleslaw à CHF 25.-
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Dessert: Warmer Apfelstrudel an Vanillesauce mit Schlagrahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Rüeblisuppe mit Ingwer und Randenschaum, serviert mit Bio-Holzofenbrot à CHF 11.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüselasagne mit Spinat, grillierten Auberginen, Zucchetti und Pilzen, mit würziger Tomatensauce und cremiger Béchamel überbacken, dazu Parmesan und Kräuterpesto à CHF 25.-
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Dessert: Samtige Panna Cotta mit Waldbeerenkompott, Schlagrahm und knusprigem Meringuecrumble à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Rüeblisuppe mit Ingwer und Randenschaum, serviert mit Bio-Holzofenbrot à CHF 11.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüselasagne mit Spinat, grillierten Auberginen, Zucchetti und Pilzen, mit würziger Tomatensauce und cremiger Béchamel überbacken, dazu Parmesan und Kräuterpesto à CHF 25.-
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Dessert: Samtige Panna Cotta mit Waldbeerenkompott, Schlagrahm und knusprigem Meringuecrumble à CHF 11.-

Vorspeise: Sämige Tomaten-Rahmsuppe mit Bärlauch-Croutons und Kräuterquark à CHF 11.-
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Hauptgang: Konservi Vegi-Burger vom Grill mit geschmolzenem Raclettekäse, Grillzwiebeln, Champignons, Tomaten, Salat und Sue’s Spezialsauce, dazu knusprige Kartoffel Wedges und frischer Coleslaw à CHF 25.-
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Dessert: Cremige Panna Cotta mit Waldbeerensauce und knusprigem Meringue-Crumble à CHF 11.-

Vorspeise: Zarte Spinat- und Randen-Gnocchi an milder, aromatischer Bärlauch-Kräuter-Pestosauce à CHF 11.-
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Hauptgang: Herzhafte Kabisröllchen gefüllt mit Linsen und smoky Tofu an Estragon-Tomatensauce, dazu Brüsseler Kartoffelgratin à CHF 25.-
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Dessert: Cremiger Cheesecake an Heidelbeerensauce à CHF 11.-

Vorspeise: Sämige Broccolicrèmesuppe mit Käsecroutons und Dillschaum à CHF 11.-
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Hauptgang: Parmigiana di Melanzane – zart gebackene Auberginen mit würziger Tomatensauce, Ricotta und Parmesan, mit goldbraunem Mozzarella überbacken, serviert mit Teigwaren à CHF 25.-
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Dessert: Verführerisches Mokka-Tiramisu mit Schokoladensauce à CHF 11.-

Vorspeise: Zarte Spinat-Frischkäseroulade an Safran-Tomatenjus mit Minze, dekoriert mit Frühlingssalat à CHF 14.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüsetätschli mit Erbsen, Tofu, Belugalinsen und Rüebli an Rotwein-Champignon-Rosmarinsauce, dazu Kartoffelgratin und saisonales Gemüse à CHF 29.-
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Dessert: Fruchtiges Rhabarbertiramisu mit cremiger Mascarpone und zartem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Vorspeise: Aromatische kalifornische Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
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Hauptgang: Frühlingserwachen – Spring Explosion! Gemüseterrine Tricolore mit Broccoli, Rüebli und Blumenkohl an leichter Bärlauchcrème, dazu Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und Parmesanstreifen à CHF 25.-
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Dessert: Schoggibrownie mit cremiger Vanilleglacé und warmer Schoggisauce à CHF 11.-

Vorspeise: Aromatische kalifornische Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
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Hauptgang: Frühlingserwachen – Spring Explosion! Gemüseterrine Tricolore mit Broccoli, Rüebli und Blumenkohl an leichter Bärlauchcrème, dazu Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und Parmesanstreifen à CHF 25.-
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Dessert: Schoggibrownie mit cremiger Vanilleglacé und warmer Schoggisauce à CHF 11.-

Vorspeise: Cremige Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
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Hauptgang: Knusprig gebackene Selleriesteaks im Sesammantel auf Spinat-Champignonbeet, dazu Weissweinrisotto mit Rahm und Parmesan verfeinert à CHF 25.-
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Dessert: Rhabarbertiramisu mit luftiger Mascarponecrème und feinem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Hauptgang: Gemüse-Curry mit Kichererbsen, Süsskartoffeln, Spinat und Paneer, serviert mit duftendem Basmatireis und knusprigem Pappadom à CHF 18.-

Vorspeise: Knusprige Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung auf frischem Salatbett mit aromatischer Orangen-Sesamvinaigrette à CHF 11.-
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Hauptgang: Auberginen-Tofuturm mit leichter Tomaten-Baumnusssauce, dazu Zitronenrisotto mit Spargeln, Erbsen und Dill à CHF 25.-
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Dessert: Zarter Rhabarber-Crumble-Cake mit frisch geschlagenem Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Wärmende Rüebli-Kokossuppe mit Ingwer und Rahm à CHF 11.-
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Hauptgang: Aromatisches Paneer Tikka Masala mit Süsskartoffeln und Blumenkohl, serviert mit duftendem Basmati-Reis und einer Teigtasche à CHF 25.-
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Dessert: Saftiger Ananas-Karamell-Kuchen an feiner Mandelcrème à CHF 11.-

Vorspeise: Wärmende Rüebli-Kokossuppe mit Ingwer und Rahm à CHF 11.-
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Hauptgang: Aromatisches Paneer Tikka Masala mit Süsskartoffeln und Blumenkohl, serviert mit duftendem Basmati-Reis und einer Teigtasche à CHF 25.-
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Dessert: Saftiger Ananas-Karamell-Kuchen an feiner Mandelcrème à CHF 11.-

Vorspeise: Frischer Frühlingssalat mit gebackenem Mini-Brie im Teig, serviert mit Apfelchutney à CHF 11.-
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Hauptgang: Hausgemachte Gemüse-Tätschli mit Champignons, Rüebli und Broccoli auf Rahmspinat-Lauchbeet, begleitet von würzigem roten Linsen-Dal und Quinoa à CHF 25.-
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Dessert: Feiner Schokoladenkuchen an fruchtigem Erdbeer-Coulis à CHF 11.-

Vorspeise: Frühlingshafte Spinatrahmsuppe mit Bärlauchcroutons à CHF 11.-
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Hauptgang: Knusprige Pastetli mit cremiger Spargel-Champignonfüllung, smoky Tofu und Lauch, dazu Wildreismix, Erbsen und Rüebli à CHF 25.-
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Dessert: Zarter Rhabarber-Streuselkuchen an Vanillecrème mit Schlagrahm à CHF 11.-

Vorspeise: Belugalinsen- und Feldsalat an Rhabarber-Mandel-Vinaigrette mit feinem Frischkäse-Päckli à CHF 11.-
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Hauptgang: Frühlingshaftes Ratatouille mit Gemüse, weissen Bohnen und Spargeln, dazu saftiger Soja-Hackbraten und gedämpfte Kartoffeln à CHF 25.-
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Dessert: Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu mit cremiger Mascarpone à CHF 11.-