Speisekarte

Vorspeise: Lauwarmer Linsensalat auf Salatbett mit gebackenen Käsepäckli und Birnenchutney à CHF 11.-
***
Hauptgang: Feine Moussaka mit würzigem Sojagehacktem, orientalischer Tomatensauce, gegrillten Auberginen, Kartoffeln und goldbraun überbackener Béchamelsauce à CHF 25.-
***
Dessert: Feiner Apfel-Baumnusskuchen an Honigcrème mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Zweierlei Ravioli mit feiner Ricotta-Basilikum- und Artischockenfüllung an samtiger Gorgonzolasauce mit grillierten Apfelspalten à CHF 11.-
***
Hauptgang: Aromatische Auberginen-Zucchetti-Terrine mit Dörrtomatenpesto und goldbraunen Bratkartoffeln à CHF 25.-
***
Dessert: Fruchtiges Blutorangen-Tiramisu im Glas serviert à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Caldo Verde Suppe mit Federkohl, Rüebli und Knoblibrot à CHF 14.-
***
Hauptgang: Knusprige plant-based Bolinhos/Pasteis de Bacalhau mit Erbsenprotein, Kichererbsen, Pilzen und Gemüse, serviert mit rassiger Tomatensauce und begleitet von Belugalinsen und Wintergemüse à CHF 29.-
***
Dessert: Feine Pastéis de Nata an Rotwein-Birnenkompott mit Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Liebessuppe zum Valentinstag: Samtige Randen-Apfelsuppe mit Crème fraîche und Dill à CHF 11.-
***
Hauptgang: Gemüseturm mit Auberginen, Kürbis und Paneer an würziger Spinat-Kokos-Ingwersauce, dazu rote Linsen und duftender Basmatireis à CHF 25.-
***
Dessert: Zarter Quarkkuchen mit Mandelkruste an Dörraprikosen und fruchtiger Erdbeersauce à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit Dillschaum und knusprigen Croutons à CHF 11.-
***
Hauptgang: Feiner Veggieburger mit Raclettekäse, Grillzwiebeln, Champignons, Salat, Gurken und Sue’s Spezialsauce, dazu knusprige Kartoffel Wedges und frischer Coleslaw à CHF 25.-
***
Dessert: Warmer Apfelstrudel an Vanillesauce mit Schlagrahm à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Rüeblisuppe mit Ingwer und Randenschaum, serviert mit Bio-Holzofenbrot à CHF 11.-
***
Hauptgang: Hausgemachte Gemüselasagne mit Spinat, grillierten Auberginen, Zucchetti und Pilzen, mit würziger Tomatensauce und cremiger Béchamel überbacken, dazu Parmesan und Kräuterpesto à CHF 25.-
***
Dessert: Samtige Panna Cotta mit Waldbeerenkompott, Schlagrahm und knusprigem Meringuecrumble à CHF 11.-

Vorspeise: Feine Rüeblisuppe mit Ingwer und Randenschaum, serviert mit Bio-Holzofenbrot à CHF 11.-
***
Hauptgang: Hausgemachte Gemüselasagne mit Spinat, grillierten Auberginen, Zucchetti und Pilzen, mit würziger Tomatensauce und cremiger Béchamel überbacken, dazu Parmesan und Kräuterpesto à CHF 25.-
***
Dessert: Samtige Panna Cotta mit Waldbeerenkompott, Schlagrahm und knusprigem Meringuecrumble à CHF 11.-

Vorspeise: Zarte Spinat- und Randen-Gnocchi an milder, aromatischer Bärlauch-Kräuter-Pestosauce à CHF 11.-
***
Hauptgang: Herzhafte Kabisröllchen gefüllt mit Linsen und smoky Tofu an Estragon-Tomatensauce, dazu Brüsseler Kartoffelgratin à CHF 25.-
***
Dessert: Cremiger Cheesecake an Heidelbeerensauce à CHF 11.-

Vorspeise: Sämige Broccolicrèmesuppe mit Käsecroutons und Dillschaum à CHF 11.-
***
Hauptgang: Parmigiana di Melanzane – zart gebackene Auberginen mit würziger Tomatensauce, Ricotta und Parmesan, mit goldbraunem Mozzarella überbacken, serviert mit Teigwaren à CHF 25.-
***
Dessert: Verführerisches Mokka-Tiramisu mit Schokoladensauce à CHF 11.-

Vorspeise: Zarte Spinat-Frischkäseroulade an Safran-Tomatenjus mit Minze, dekoriert mit Frühlingssalat à CHF 14.-
***
Hauptgang: Hausgemachte Gemüsetätschli mit Erbsen, Tofu, Belugalinsen und Rüebli an Rotwein-Champignon-Rosmarinsauce, dazu Kartoffelgratin und saisonales Gemüse à CHF 29.-
***
Dessert: Fruchtiges Rhabarbertiramisu mit cremiger Mascarpone und zartem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Vorspeise: Aromatische kalifornische Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
***
Hauptgang: Frühlingserwachen – Spring Explosion! Gemüseterrine Tricolore mit Broccoli, Rüebli und Blumenkohl an leichter Bärlauchcrème, dazu Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und Parmesanstreifen à CHF 25.-
***
Dessert: Schoggibrownie mit cremiger Vanilleglacé und warmer Schoggisauce à CHF 11.-

Vorspeise: Aromatische kalifornische Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
***
Hauptgang: Frühlingserwachen – Spring Explosion! Gemüseterrine Tricolore mit Broccoli, Rüebli und Blumenkohl an leichter Bärlauchcrème, dazu Spargelrisotto mit Frühlingszwiebeln und Parmesanstreifen à CHF 25.-
***
Dessert: Schoggibrownie mit cremiger Vanilleglacé und warmer Schoggisauce à CHF 11.-

Vorspeise: Cremige Champignonsuppe mit Mandelcrème und knusprigem Pilzchip à CHF 11.-
***
Hauptgang: Knusprig gebackene Selleriesteaks im Sesammantel auf Spinat-Champignonbeet, dazu Weissweinrisotto mit Rahm und Parmesan verfeinert à CHF 25.-
***
Dessert: Rhabarbertiramisu mit luftiger Mascarponecrème und feinem Rhabarberkompott à CHF 11.-

Vorspeise: Knusprige Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung auf frischem Salatbett mit aromatischer Orangen-Sesamvinaigrette à CHF 11.-
***
Hauptgang: Auberginen-Tofuturm mit leichter Tomaten-Baumnusssauce, dazu Zitronenrisotto mit Spargeln, Erbsen und Dill à CHF 25.-
***
Dessert: Zarter Rhabarber-Crumble-Cake mit frisch geschlagenem Rahm à CHF 11.-

Vorspeise: Wärmende Rüebli-Kokossuppe mit Ingwer und Rahm à CHF 11.-
***
Hauptgang: Aromatisches Paneer Tikka Masala mit Süsskartoffeln und Blumenkohl, serviert mit duftendem Basmati-Reis und einer Teigtasche à CHF 25.-
***
Dessert: Saftiger Ananas-Karamell-Kuchen an feiner Mandelcrème à CHF 11.-

Vorspeise: Wärmende Rüebli-Kokossuppe mit Ingwer und Rahm à CHF 11.-
***
Hauptgang: Aromatisches Paneer Tikka Masala mit Süsskartoffeln und Blumenkohl, serviert mit duftendem Basmati-Reis und einer Teigtasche à CHF 25.-
***
Dessert: Saftiger Ananas-Karamell-Kuchen an feiner Mandelcrème à CHF 11.-

Vorspeise: Frischer Frühlingssalat mit gebackenem Mini-Brie im Teig, serviert mit Apfelchutney à CHF 11.-
***
Hauptgang: Hausgemachte Gemüse-Tätschli mit Champignons, Rüebli und Broccoli auf Rahmspinat-Lauchbeet, begleitet von würzigem roten Linsen-Dal und Quinoa à CHF 25.-
***
Dessert: Feiner Schokoladenkuchen an fruchtigem Erdbeer-Coulis à CHF 11.-